Une aventure

Notre histoire a commencée, comme beaucoup, par une rencontre et du plaisir.

Le plaisir d’être ensemble et de partager ces moments uniques autour d’une bonne bouteille et d’un fin repas. La rencontre de deux parcours en besoin de s’accomplir et de réaliser le projet d’une vie, celle d’épicuriens…

Nous avons commencé l’aventure avec un magnifique camion restaurant, La Roue Libre. Nous y avons expérimenté nos envies de cuisine fraîche et saine, d’ambiance bucolique et bohème, mais surtout de convivialité et de petits bonheurs renvoyés par le sourire de nos clients qui repartaient enchantés.

Ils nous ont poussés avec le vent vers cette contré perdue de l’Aude, sur les hauteurs de Fitou, à continuer ce parcourt de gourmands vagabonds au « Toit Vert »…

l’équipe du « Toit Vert »